En pleno corazón de Gijón…
En pleno corazón de Gijón se ubica Farragua, un pequeño restaurante con encanto , que basa su filosofía en producto de calidad, creatividad y esfuerzo.
Tras años de experiencia en cocinas de todo el país, como por ejemplo, Peix & Brases (Denia), Marqués de Riscal (Álava), La Salgar (Gijón) o Diverxo Madrid, entre muchas otras, Ricardo Señorán, placentino de nacimiento (Extremadura) decide abrir su restaurante Farragua en Gijón, ciudad que es hoy su casa y de la cual esta profundamente enamorado y orgulloso.
Farragua en extremeño significa desaliñado. Decidimos llamar así al restaurante ya que es una palabra muy utilizada y muy familiar en Extremadura, y nos recuerda nuestras raíces. RicardoSeñorán: “creamos Farragua para poder expresar de forma muy personal lo que sentimos por la cocina y para seguir aprendiendo de esta profesión.”
